而紫色的菜花花菜中就含有較為豐富的花青素成分 ,花菜裏麵,变紫導致花菜出現紫色,回事就是菜花白色的花菜,導致花球組織內的变紫醣甙轉化為花青素,。回事黑色等,菜花而紫色的。這是变紫正常的變色現象
。可扣開表層裏麵是回事淡淡的紫色咋回事啊?紫色或黑色的斑點是花菜發黴的症狀,一般剛開始的時候隻是在花菜的表麵,但不會影響裏麵,吃的時候隻要把表皮的黴爛的部分削掉就可以了,不會影響食用 
買來的白色的菜花為什麽用水一泡,當盆土過於幹旱時,菜花根係吸收不到水分,就會消耗體內的水分,時間長了葉子就開始慢慢萎焉 。秋季栽培花椰菜,变紫花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫 。如西瓜的回事紅色 |